東京都千代田区 博多屋台風酒場 うおっしょい!|利用者の声|飲食店専用POSレジならワンレジ

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出退勤の打刻漏れ、不正打刻が解消!勤怠管理に加え経営数字の管理もしやすくなった。

東京都千代田区 博多屋台風酒場 うおっしょい!
サラリーマンだけでなく大学生や予備校生も多く集まる御茶ノ水。その駅前に朝5時まで営業している居酒屋「博多屋台風酒場うおっしょい!」。金のビリケンさんを目印に入店すると、どこか懐かしさが漂うポスターがところ狭しと貼られている。博多の屋台をコンセプトに、塩ダレキャベツや冷やしトマトといった居酒屋定番のメニューに加え、辛子蓮根や明太子の炙りなど九州・博多名物のメニューが豊富に取り揃えられている。1品300円~500円前後のリーズナブルな価格設定から、毎日ふらっと立ち寄り仕事終わりの一杯を楽しむサラリーマンで賑わいを見せる。
かねてからPOSシステムは導入しておりレジ回りの機能は問題なかったものの、付属の勤怠管理機能に課題を感じていた。当時利用していたレジの契約がちょうど終了になるタイミングということもあり、使い勝手がよく勤怠の不正リスクを防げるPOSレジの導入を検討していた。

おざなりだった管理体制を整えるため、レジ切り替えを検討。

当グループが展開する店舗では、勤怠管理に関する課題がありました。店舗の出退勤管理はタイムカードではなく出退勤機能がついたPOSシステムを使っていたのですが、パソコンにログインして記録をつけるタイプのものだったため、急いでいるときはどうしても打刻を忘れがちになってしまうことに加え、出勤記録の登録や書き換えなどが代理でできてしまう環境でした。各従業員の勤務時間を正しく把握することが難しく、管理体制がおざなりになっていた部分もあったため、出退勤データを確実に残すことでできるPOSシステムを探していました。
当時導入していたPOSシステムの契約終了期限が近づいていたことに加え、ちょうど軽減税率対応に伴うレジの買い替えで国から助成金が出ることもレジを交換する後押しとなっています。当グループの別系列の店舗が3年前にワンレジを導入しており、使い勝手がよく、課題となっていた出退勤管理機能にも優れているという理由から、当店を含めグループ全店舗でワンレジを導入することとなりました。

 

万全の不正リスク対策が導入の決め手!ワンレジ導入で従業員の意識も変化。

ワンレジ導入の最大の決め手は、勤怠の不正リスク対策がしっかりしている点です。重要視していた出退勤機能は、タブレット端末に数回タッチするだけで記録が完了するため以前よりも記録がつけやすくなり、出退勤の打刻漏れが格段に減りました。また、カメラ機能が付いているため、「きちんと本人が打刻しているか」「ユニフォームに着替えた状態で出勤記録をつけているか」といった情報も視覚的に確認することができ、何か問題が起きた際にも原因究明がしやすくなりました。何よりも、従業員の意識向上に一役買っている部分があり、店舗全体における勤怠状況が改善したと実感しています。グループ全店舗における従業員の勤務状況の実態をきちんと確認できるようになったことで本部の管理体制は強化され、さらに経営にもプラスの効果をもたらしていると感じています。

 

出退勤管理に加え、売上や費用など経営数字の管理・把握もしやすくなりました。

出退勤管理に関する課題が解消したことが最大の収穫ではありますが、それ以外にも得られた副産物はいろいろとあります。例えば日々の接客時で挙げるとするならば、今までは、人数による注文内容や注文個数の調整といった細かい対応はアナログで行っていましたが、ハンディ端末上でそのような細かい注文についても登録ができるので、注文を取る際の効率が上がるとともに注文を通すスピードも格段に上がりました。
事務作業的な面においても効果を発揮しています。売上や人件費、商品ごとの原価率がリアルタイムに集計できることに加え、小口現金管理、買掛仕入れ管理、棚卸管理ができる機能もついているので、フード原価や人件費以外にかかっている経費のパーセンテージを出しやすくなり、店舗の経営状況も以前と比べて把握しやすくなりました。

 

各店舗のワンレジ活用方法や好事例を共有し、グループ全体で使いこなしていきたい。

現在グループ全店舗でワンレジを導入していますが、細かい使い方の指導は特に行っておらず店舗ごとに任せています。店舗の業態や規模感によって、適した使い方や効果を発揮している機能はそれぞれだと思いますが、今後は各店舗での活用方法や利用して店舗経営に寄与した事例などを共有できるような場を作っていきながら、グループ全体でワンレジ導入効果を享受できたらと考えています。併せて、ワンレジに対する期待や要望も吸い上げお伝えし、さらなる機能向上を図っていただけたらと思っています。もともとサポート体制が手厚く整っているワンレジですが、オンラインで気軽に質問できるような環境があれば、ぜひ積極的に利用させていただきたいです。

※取材当時は旧ブランド「はんじょうPOSレジ」をご利用されています。

 

現在使用しているPOSレジ契約終了のタイミングで、ワンレジのご契約。
課題解決をした機能となったのは、勤怠の不正抑止機能。
どこの飲食店でも悩みの種となっていますよね。
制服にきちんと着替えてから打刻出勤をしているだろうか?
遅刻した分を勝手に修正していないだろうか?
ワンレジはここをルール化せずとも、「自然」と「あたりまえに」スタッフの意識改善に繋げることができていました。
いけないと分かっていても、ついやってしまった。
こうしたスタッフの不正が、会社の課題と感じている企業さんは多くあります。
不正はしない、させない。その環境を作り出したものが、ワンレジなのです。

博多屋台風酒場 うおっしょい!

公式サイト: http://www.k-s-factory.com/shop/#shop003
住所: 〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台2-3-1 パークノヴァお茶ノ水102
電話番号: 03-3219-6244
営業日: 日曜日以外営業
営業時間: 17:00~翌05:00