千葉県習志野市 くるみ庵|利用者の声|飲食店専用POSレジならワンレジ

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0120-90-5199営業時間:平日10:00〜19:00
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手間と無駄が激減しました。このレジに出会えたことに感謝!

千葉県習志野市 くるみ庵
京成大久保駅から歩いて10分。
店頭には「くるみ庵」と書かれた暖簾が存在感を示していた。
店主の遠藤さんは信州蕎麦の本場、長野で蕎麦打ちを学び、20年前にこの地に店を構えたという。
看板商品の信州蕎麦はもちろん、てんぷらも引けを取らない人気の一品だ。
その品々に合わせ、日本酒にもこだわっている。
昼夜を問わずお店は賑わい、病院や大学、会社など大きな施設もあることから、団体のお客様も多い。
また、ほとんどのメニューがテイクアウトできることも、地元に愛される魅力の一つである。

アナログからデジタル化へ。妻の作業負担を減らしてあげたい。

ワンレジを導入する前はガチャレジを使っていました。

注文伝票はすべて手書きだったため、読み間違いがオーダーミスに繋がることもありました。会計は手打ちで行い、団体のお客様が来た際の個別会計やクレジットと現金の混合会計に手間取り、お客様をお待たせしてしまうことも少なくありませんでした。

タイムカード集計や溜まった領収書整理を始めとした経理関係はすべて妻がやっていたため、これを家に持ち帰って一つ一つ手作業で行う手間があります。申告する際などは、日々の売り上げを見たい時にもたくさんの伝票の中から探す、という作業が発生し、とても面倒でした。

増税のタイミングでレジを買い替えようという話になった時、ネット検索で真っ先にヒットしたのがワンレジ。せっかくならタイムカードも自動計算出来て、すべてを管理できるものにしたい。そう思い導入しようと思いました。

 

他社にはないメニューオプション(無料)の多さが魅力でした。

ワンレジを選んだ一番の理由は、料理に対するオプションの多さです。ほとんどのレジのオプションは3個まで。その点ワンレジは5個まで選択できるので、メニューが多い当店にはメリットしかありません。

ハンディは注文を受けたその場で打ち込むため、正確な情報をスタッフ全員に共有できますし、オーダー数のミスも起こりません。会計時にも、タブレットでテーブル選択をするだけですぐに会計ができますし、個別会計も画面上でタッチするだけでとてもスムーズです。

これにより、混み合っている時間帯でも、焦ってミスを起こすことが減ると思っています。会計が早い分、席の片付けなどほかの業務にも時間を当てられますね。また、月に何時間も掛けている事務作業の効率化ができると分かり、導入を決めました。

 

あっという間の会計機能。無駄な仕込みの多さも発覚、改善へ!

とにかく会計のスピードが上がりました。スタッフの誰かが会計業務に入ってから戻ってくるまでの時間が、ワンレジ導入後明らかに早くなったと感じます。会計の際はテーブルを選択するだけで金額がすぐに出てくるので、お客さんもあらかじめお金を用意できる。お客様の満足度にもつながっていると実感しています。

加えて、妻の事務作業も格段に減りました。タイムカード機能が搭載されているため、以前は何時間と取られていた給与計算の時間も、数十分で終わるようになりました。持ち帰りの仕事がなくなり、とても助かっています。

そして速報や精算の際に一つひとつの商品の利上げ数が見られる機能は素晴らしいです。月毎や時間帯別での細かい売れ筋商品は把握していなかったため、多少なりとも仕入れや仕込みにも無駄が生まれていたと思います。今後使い続けて蓄積されていったデータをもとに無駄を無くし、経費削減につなげていきたいです。

 

売上利益をしっかり把握し、店舗管理を強化していきたい。

使い始めて1か月。自分の店に合わせた変更が必要なため、仕入れ、支出の管理機能を使いこなせていない現状です。この他にも、飲食店を経営していくにあたって役に立つ機能がたくさん備わっているはずですし、今後アップデートもされていくと思います。

今まではすべてが手作業だったこともあって、本当に大変でした。仕入れをレジに打ち込み反映させるという作業は増えますが、ワンレジ上で管理していない支出、例えば単発で発注した備品や地元から仕入れている日本酒などもしっかり記入して、利益管理していくことが目標です。

こうした日々の入力をしっかり行い、今後の売り上げ推移を確実に把握したいと思っています。消費増税で飲食業界は厳しいですが、そのおかげでこのレジに出会えました。

今年で20周年を迎えたこのお店の強い味方となってお店を繁盛させてくれると確信しています。

※取材当時は旧ブランド「はんじょうPOSレジ」をご利用されています。

 

店舗では会計に時間取られ、ご自宅では事務作業に追われていた夫婦経営のくるみ庵さん。
手間で面倒・・・と日々感じていたオペレーションの改善に、ワンレジが大活躍。
アナログからデジタルに変わったことで、奥様の勤怠集計・書類整理の時間も激減しました。
売れる商品のストックを切らさない。売れない商品は改良をする。
このように正確な数値を把握し状況を理解するということは、利益向上に繋がります。
ワンレジ導入後の今、ご夫婦の夢が広がります。

くるみ庵

公式サイト: https://kurumian.wixsite.com/kurumian
住所: 〒275-0011 千葉県習志野市大久保4-2-1メゾン都築1F
電話番号: 047-471-7833
営業日: 火曜日以外営業
営業時間: 月・水・木・金:11:00 - 14:30、18:00 - 22:00 土:11:00 - 22:00 日・祭:11:00 - 21:00