兵庫県尼崎市　鮨と日本酒 壱 ~ichi~｜利用者の声｜飲食店専用POSレジならワンレジ

【ワンレジ導入内容】
席数：約36席
導入時期：2025年6月~
導入内容：POSレジ1台+ハンディ2台

【製品紹介】ハンディ

導入の背景：業界未経験からの挑戦、不安を払拭した「サポート体制」

ワンレジ（以下、ワンレジ）：まずは、お店を始められたきっかけから教えていただけますか？

オーナー山中様（以下、山中）：もともと本業は建設業なのですが、以前から「飲食店をやってみたい」という思いをずっと抱えていたんです 。そのタイミングが訪れた際、信頼できる寿司職人の仲間がいたこともあり、このお店をオープンすることに決めました 。

ワンレジ：建設業のご経験を活かし、内装もご自身で手がけられたそうですね。

山中：はい。デザインから細部の仕様まで一から自分たちで考案し、木の温もりが伝わる落ち着いた空間づくりにこだわりました 。ただ、飲食店の経営自体はほぼ未経験だったので、オペレーション面では多くの不安がありました 。

ワンレジ：未経験からのスタートとなると、レジ選びも慎重になられたかと思います。

山中：そうですね。当初はA社やB社など、複数のサービスを比較検討しました 。どのサービスも基本的な機能に大きな差は感じませんでしたが、開業初期の不安定な時期だからこそ、「何かあった時にすぐ動いてくれる」という安心感が必要だと感じていました 。

導入の決め手：スピード対応と「注文の取りやすさ」がもたらす安心感

ワンレジ：数あるPOSレジの中で、最終的にワンレジを選んでいただいた決定打は何だったのでしょうか。

山中：一番の決め手は、サポート対応の早さ”と“窓口のわかりやすさ”です。他社のサービスは、問い合わせ先がバラバラに分かれていることが多いのですが、ワンレジは窓口が一本化されていて連絡が非常にスムーズでした。

ワンレジ：機能面において、導入前に「これならいける」と感じたポイントはありますか？

山中：ハンディの操作性ですね。うちのように鮨や豊富な日本酒や地酒を扱う店では、お客様との会話の中でスムーズに注文を取ることが重要です。ワンレジのハンディはスマホ感覚でパパッと入力できるので、「これなら注文取りが劇的に楽になるな」と確信しました。

ワンレジ：実際のサポートの「スピード」についても、実感される場面はありましたか？

山中：とにかくレスポンスが早いですね。依頼した内容に対して、翌日には必ず何らかの対応をしてくれる。他社だと自分から何度も連絡しないと動かないこともありましたが、ワンレジはこちらの困りごとに積極的に寄り添ってくれるので、本当に助かっています。

導入効果：スマホ世代のスタッフに馴染む操作性と、柔軟な運用

ワンレジ：実際に現場で導入してみて、操作性やスタッフの方々の反応はいかがですか？

山中：店舗では大学生のアルバイトが多いのですが、彼らは普段からスマホ操作に慣れている世代です 。そのため、スマホ型のハンディは直感的に使えると非常に好評で、教育コストを大幅に抑えることができました 。大手の専用端末よりも分かりやすく、スタッフのストレスが少ない点も魅力ですね 。

ワンレジ：モバイルオーダーについても、お店独自の工夫をされていると伺いました。

山中：はい。あえて「全員に一律で提供しない」という柔軟な運用をしています 。若いお客様やカウンターから遠い席のお客様には積極的に利用していただきますが、高齢のお客様には無理に勧めず、スタッフが対面で対応するように切り替えています 。客層に合わせて使い分けができるのは非常に便利です 。

ワンレジ：メニュー管理などのバックヤード機能についてはいかがでしょうか。

山中：メニュー登録画面は一見項目が多いですが、触っているうちにすぐ慣れました 。寿司店は日によって入らない魚もありますが、品切れ商品を事前にお客様の目に入らないよう「非表示」に設定できるので、スムーズに運用できています 。季節のおすすめ商品の追加などもスタッフだけで完結できるほど分かりやすいです 。

今後の展望：データ活用で「攻めの経営」へ、多店舗展開も見据えて

ワンレジ：今後、システムを活用して取り組んでいきたいことはありますか？

山中：現在は毎日、管理画面の「速報」や「時間帯別売上」をチェックして、売れ筋や時間帯の傾向を把握するようにしています 。今後はこのデータをさらに深掘りして、戦略的な仕入れやメニュー開発といった「攻め」の判断に役立てていきたいですね 。

ワンレジ：機能面で新たに関心を持たれている部分はありますか？

山中：シフト管理機能に興味があります 。まだ使いこなせていない機能も多いので、今後開催されるフォローアップ講習などで詳しく説明を受けたいと思っています 。ワンレジは約3ヶ月ごとにアップデートで機能が増えていくので、その都度しっかりサポートしていただけると助かります 。

ワンレジ：最後に、これからの目標を教えてください。

山中：まずは今の店舗の運営をしっかりと安定させること。そして将来的には、このワンレジという強力な武器を携えて、店舗展開も視野に入れていきたいと考えています 。

ワンレジ：素晴らしいですね！多店舗展開に向けて、これからも全力でバックアップさせていただきます。

鮨と日本酒 壱～ichi～

公式サイト：	https://www.sushi-ichi.com/
住所：	〒661-0976 兵庫県尼崎市潮江１丁目１６−１ 1F
電話番号：	0664237556
営業日：	定休日：なし（※年末年始などの臨時休業については、公式サイトのお知らせ欄をご確認ください。）
営業時間：	17:00 〜 23:00